Crème dessert à la noisette et au sarrasin
J’ai envie de vous partager une recette de crème dessert à la noisette et au sarrasin que j’adore ! Ce dessert, vegan et sans gluten, plaira à tous les fans de noisettes 😊
La farine de sarrasin est souvent utilisée dans les desserts sans gluten, sauf qu’ici, ce n’est pas la farine de sarrasin dont on se sert, mais directement du sarrasin que l’on va cuire. Et je vous promets, c’est délicieux 😋 Cette recette, je l’ai testé pour la première fois avec un reste de sarrasin que j’ai eu envie de manger autrement qu’en version salée et j’étais vraiment ravie du résultat !
Le sarrasin constitue donc la base de cette crème, ce qui en fait un dessert healthy et onctueux à souhait ! 😊 Combiné à la purée de noisette et au sirop d’agave, vous allez vous régaler !
Crème dessert à la noisette et au sarrasin Vegan et Sans gluten
Ingrédients (pour 4 verrines)
150 g de sarrasin cru
100 g de sirop d’agave ou d’érable
80 cl de lait végétal
30 g de purée de noisette
1 pincée de sel
Préparation
Cuire le sarrasin comme indiqué sur le paquet puis égoutter et attendre qu’il refroidisse un peu (en le mettant par exemple 30 min au réfrigérateur).
Ensuite, dans un blender, mixer le sarrasin égoutté avec l’ensemble des ingrédients, jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Enfin, répartir la crème dans 4 ramequins.
Bon dessert !
Pour décorer vos crèmes desserts, vous pouvez parsemer de noisettes concassées, de spéculoos vegan émiettés, de noix de coco râpée ou encore de pépites de chocolat. Afin d’avoir un côté encore plus gourmand, vous pouvez faire une base spéculoos, en émiettant les biscuits dans les verrines avant de verser la crème par dessus.
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Que pensez-vous de cette crème dessert à la noisette et au sarrasin ? 😊
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